आहार संबंधी पोषक तत्व

आहार अनुपूरक के रूप में बेचे जाने वाले उत्पाद एक पूरक तथ्य लेबल के साथ आते हैं जो सक्रिय सामग्री, प्रति सेवारत मात्रा (खुराक), और अन्य सामग्री, जैसे फिलर्स, बाइंडर्स और फ्लेवरिंग को सूचीबद्ध करता है। निर्माता सर्विंग आकार का सुझाव देता है, लेकिन आपका स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता यह तय कर सकता है कि एक अलग मात्रा आपके लिए अधिक उपयुक्त होगी।

प्रभावशीलता

यदि आप पौष्टिक किस्म के खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं तो कुछ आहार अनुपूरक आपको पर्याप्त मात्रा में आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं। हालाँकि, पूरक विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की जगह नहीं ले सकते जो स्वस्थ भोजन दिनचर्या के लिए महत्वपूर्ण हैं।
कुछ आहार अनुपूरक समग्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और कुछ स्वास्थ्य स्थितियों को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए:

• कैल्शियम और विटामिन डी हड्डियों को मजबूत रखने और हड्डियों के नुकसान को कम करने में मदद करते हैं।
• फोलिक एसिड कुछ जन्म दोषों के जोखिम को कम करता है।
• मछली के तेल से प्राप्त ओमेगा -3 फैटी एसिड हृदय रोग से पीड़ित कुछ लोगों की मदद कर सकता है।
• कई अन्य पूरकों को यह निर्धारित करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है कि क्या उनका कोई मूल्य है। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) विपणन में आने से पहले यह निर्धारित नहीं करता है कि आहार अनुपूरक प्रभावी हैं या नहीं।

कई सप्लीमेंट्स में सक्रिय तत्व होते हैं जो शरीर पर मजबूत प्रभाव डाल सकते हैं। ख़राब प्रतिक्रिया की संभावना के प्रति हमेशा सतर्क रहें, खासकर कोई नया उत्पाद लेते समय।
यदि आप आहार अनुपूरक को अधिक मात्रा में लेते हैं, या निर्धारित दवाओं के बजाय, या यदि आप कई अलग-अलग अनुपूरक लेते हैं, तो आपको आहार अनुपूरक से दुष्प्रभाव होने की सबसे अधिक संभावना है। कुछ पूरक रक्तस्राव के जोखिम को बढ़ा सकते हैं या, यदि सर्जरी से पहले लिया जाए, तो एनेस्थीसिया के प्रति आपकी प्रतिक्रिया को बदल सकते हैं। अनुपूरक कुछ दवाओं के साथ इस तरह से परस्पर क्रिया कर सकते हैं जिससे समस्याएँ पैदा हो सकती हैं। कुछ उदाहरण निम्नलिखित हैं:

• विटामिन K रक्त को पतला करने वाली वारफारिन की रक्त को जमने से रोकने की क्षमता को कम कर सकता है।
• सेंट जॉन पौधा कई दवाओं के टूटने की गति बढ़ा सकता है और उनकी प्रभावशीलता को कम कर सकता है (कुछ अवसादरोधी, जन्म नियंत्रण गोलियाँ, हृदय की दवाएं, एचआईवी-विरोधी दवाएं और प्रत्यारोपण दवाओं सहित)।
• विटामिन सी और ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट पूरक, कुछ प्रकार की कैंसर कीमोथेरेपी की प्रभावशीलता को कम कर सकते हैं।
• यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, तो मानक प्रसवपूर्व पूरक से परे आहार अनुपूरक लेने में सावधानी बरतें। इसके अलावा, बच्चे को पूरक आहार देने में सावधानी बरतें, जब तक कि उनके स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता द्वारा अनुशंसित न किया जाए। बच्चों और गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं में सुरक्षा के लिए कई पूरकों का अच्छी तरह से परीक्षण नहीं किया गया है।

एफडीए ने अच्छी विनिर्माण प्रथाएं (जीएमपी) स्थापित की हैं जिनका पालन कंपनियों को अपने आहार अनुपूरकों की पहचान, शुद्धता, ताकत और संरचना सुनिश्चित करने में मदद के लिए करना चाहिए। ये जीएमपी गलत घटक (या बहुत अधिक या बहुत कम सही घटक) जोड़ने से रोक सकते हैं और किसी उत्पाद के संदूषण या अनुचित पैकेजिंग और लेबलिंग की संभावना को कम कर सकते हैं। एफडीए समय-समय पर पूरक बनाने वाली सुविधाओं का निरीक्षण करता है।
कई स्वतंत्र संगठन गुणवत्ता परीक्षण की पेशकश करते हैं और इन परीक्षणों को पास करने वाले उत्पादों को गुणवत्ता आश्वासन की मुहर प्रदर्शित करने की अनुमति देते हैं जो इंगित करता है कि उत्पाद ठीक से निर्मित किया गया था, इसमें लेबल पर सूचीबद्ध सामग्री शामिल है, और इसमें हानिकारक स्तर के संदूषक नहीं हैं। ये सीलें इस बात की गारंटी नहीं देतीं कि कोई उत्पाद सुरक्षित या प्रभावी है। गुणवत्ता परीक्षण की पेशकश करने वाले संगठनों में शामिल हैं:

• कंज्यूमरलैब.कॉम
• एनएसएफ इंटरनेशनल
• यूएस फार्माकोपिया